Ce chapitre de l’ouvrage « D’une agriculture, l’autre » analyse, à partir d’études de cas en élevage laitier, comment les éleveurs tentent de reprendre la main sur la valorisation de leur produit, dans un contexte de forte dépendance vis-à-vis de l’aval.
L’approche met en évidence la manière dont les éleveurs s’organisent et mobilisent des ressources pour formuler et traiter les problèmes, élaborer des propositions et les négocier.
L’article décrit la diversité des dispositifs, entendus comme des modalités concrètes et contextualisées de travail au sein d’un groupe d’acteurs ou entre acteurs différents, au travers desquelles se joue la possibilité pour des collectifs d’agriculteurs de se structurer, de construire leur point de vue et de le faire valoir.
Référence :
RUAULT C., THAREAU B., DIAZ M., BEN ARFA N. In JOLY, DUPRÉ, PETIT(coord) D’une agriculture l’autre. Chap. 5, QUAE Editions 2023
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Nom de l'ouvrage / revue :
D'une agriculture l'autre Conflictualités, expérimentations, transmissions
Editeur :
Quae Edition
Année :
2023
Auteurs :
Mots-clés :
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