Dans le secteur agricole, à l’heure où plusieurs crises alimentaires récentes ont porté à la connaissance des consommateurs les modes d’élevage industriel, on assiste à un processus de valorisation de l’élevage en prairies en tant que  » nouveau  » modèle professionnel.

CANDAU J., RUAULT C. Cahiers d’Economie et Sociologie Rurales, INRA, n° 75, 2ème trimestre 2005, pp.52 – 74

Type de document :

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Nom de l'ouvrage / revue :

Cahiers d’Economie et Sociologie Rurales, pp.52 – 74

Editeur :

INRA

Année :

2005