Dans le secteur agricole, à l’heure où plusieurs crises alimentaires récentes ont porté à la connaissance des consommateurs les modes d’élevage industriel, on assiste à un processus de valorisation de l’élevage en prairies en tant que » nouveau » modèle professionnel.
Référence :
CANDAU J., RUAULT C. Cahiers d’Economie et Sociologie Rurales, INRA, n° 75, 2ème trimestre 2005, pp.52 – 74
Type de document :
Article dans revue
Nom de l'ouvrage / revue :
Cahiers d’Economie et Sociologie Rurales, pp.52 – 74
Editeur :
INRA
Année :
2005
Auteurs :
Mots-clés :