Les changements de techniques ou des façons de voir les choses, chez les agriculteurs résultent des influences réciproques entre individus, au sein des réseaux locaux d’interaction, en particulier au niveau des communes. L’analyse de ses interactions dans une certaine durée, exige la définition d’une unité sociale, le groupe professionnel local. Ce groupe a pour fonction la production des normes locale relatives aux façons d’agir et de voir les choses. Cela n’exige pas l’homogénéité, mais suppose l’hétérogénéité et des stratégies individuelles d’influence pour transformer les normes.