Groupe d’Expérimentation et de Recherche : Développement et Actions Localisées

éleveurs laitiers

Des initiatives collectives pour une meilleure valorisation du lait : les éleveurs face à une recomposition de leur métier et de leur position dans les filières.
RUAULT C., THAREAU B., DIAZ M., BEN ARFA N. In JOLY, DUPRÉ, PETIT(coord), (2023), D’une agriculture l’autre, Chap. 5, QUAE Editions, 2023.