Groupe d’Expérimentation et de Recherche : Développement et Actions Localisées

valorisation du lait

Concilier évolution des pratiques agricoles en faveur de la protection des ressources naturelles et valorisation des produits Enseignements tirés d’une diversité d’initiatives en production laitière.
DIAZ M., RUAULT C., THAREAU B., BEN ARFA N., (2021), Rapport final du projet ValresEau GERDAL - ESA rapport final du projet VALRESEAU.
Des initiatives collectives pour une meilleure valorisation du lait : les éleveurs face à une recomposition de leur métier et de leur position dans les filières.
RUAULT C., THAREAU B., DIAZ M., BEN ARFA N. In JOLY, DUPRÉ, PETIT(coord), (2023), D’une agriculture l’autre, Chap. 5, QUAE Editions, 2023.